采購要點
南昌干貨配送中心消費者在購買干貨時要先聞味再辨色，如含過量的二氧化硫的干貨，都有一股酸澀的硫磺味，而且含量越多的，硫磺味越重；經硫磺煙熏的干貨顏色異于常色，如煙熏過的銀耳外觀色澤雪白，銀耳的本色應該是白偏黃，不如煙熏過的好看，煙熏的金針顏色淡黃，且黃白兩色分布不均，沒煙熏過的金針則為金黃或棕黃，顏色均勻。 　注意是否干燥，不可發霉或腐爛； 　(1)干貨外觀完整，可顯示其是否經過仔細的篩選。 　(2)處理，質地愈均勻的，表示品質和加工技術較優良；無蟲蛀、色澤自然：不要購買一些經過染色、漂白的干貨。(3)注意顏色也不要過于黯淡，可能是放置過久的次級品。
消費者在購買干貨時,如何識別添加甲醛的海鮮干貨 
一看，如果海鮮非常白，體積肥大，應避免食用;
二聞，甲醛泡發的海鮮會留有一些刺激性異味;
三摸，用甲醛泡發的海鮮一握很容易碎。

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